A tecnologia de seperaçion de membrañe a fa referensa a-a seperaçion selettiva de mescciue de molecole con de dimenscioin de partiçelle despæge à livello molecolare quande passan pe unna membraña semipermeabile. Unna membraña semipermeabile, conosciua ascì comme membraña de separaçion ò membraña de filtro, a l’à de miage coverte da di pöri piccin. In sciâ base da dimenscion di pöli, o peu vegnî clascificou comme: microfiltraçion (MF), ultrafiltraçion (UF), nanofiltraçion (NF), osmoxi inversa (RO), etc. A seperaçion de membrañe a deuvia di metodi de filtraçion à flusso incroxou ò de filtraçion à fin morta.
A tecnologia de seperaçion de membrañe a l’é unna tecnologia emerzente ch’a deuvia unna membraña de separaçion comme nucleo pe separâ, conçentrâ e purificâ e sostanse. Sta tecnologia a l’é un metodo de separaçion ch’o deuvia unna membraña semipermeabile. Dæto che e operaçioin de separaçion de membrañe pe-o sòlito vëgnan fæte à temperatua ambiente, e sostanse separæ mantëgnan e seu propietæ originale, conservan o cô, l’aroma, o sapô, a nutriçion e a tesciua do mangiâ originali e mantëgnan l’attivitæ di ingredienti attivi. O l’à unn’erta selettivitæ, un proçesso de fonçionamento sencio, unna larga gamma d’applicaçioin e un basso consummo d’energia, donca o peu vegnî largamente deuviou inta produçion d’alimenti. A seperaçion de membrañe a l’é emersa a-o comenso do secolo vinti e a l’é cresciua a-a spedia a-a prominensa dòppo i anni ’60. A tecnologia de seperaçion de membrañe, co-e seu fonçioin de separaçion, conçentraçion, purificaçion e raffinaçion, coscì comme a seu erta reisa, risparmio d’energia, proteçion de l’ambiente, filtraçion à livello molecolare e un proçesso de filtraçion sencio e façile da controllâ inte l’ambiente, a l’é stæta largamente deuviâ inte l’ambiente alimentare. industria chimica, metallurgia, energia, petròlio, trattamento de l'ægua, elettrònica, biònica e di atri campi, con generâ di avvantaggi econòmichi e soçiali enormi e vegnî un di mezzi ciù importanti inta sciensa da separaçion ancheu.
