O proçesso de seccatua o consumma unna quantitæ scignificativa d'energia de calô. Pe conservâ l'energia, i materiali con un erto contegnuo d'umiditæ, e sospenscioin ò e soluçioin che contëgnan di sòlidi pe-o sòlito vëgnan desidratæ mecanicamente ò rescädæ pe evaporâ l'umiditæ avanti de vegnî sciugæ inte un asciugatô à äia pe ottegnî di sòlidi secchi.
O propòxito de l'asciugatua o l'é de soddisfâ e neçescitæ de l'uso do mateiâ ò de unn'atra trasformaçion. Pe exempio, asciugâ o legno avanti de fâ di modelli ò de produti de legno o l'impedisce a deformaçion, e asciugâ i veui de porçellaña avanti de feugâ o l'impedisce a creppatua. Pe de ciù, i mateiæ secchi son ciù façili da trasportâ e da conservâ; Pe fâ un exempio, l’asciugâ di gran recuggeiti à un çerto contegnuo d’umiditæ o l’impedisce a crescita de moggio. Dæto che l'asciugatua naturale a no peu soddisfâ e exigense de sviluppo da produçion, vëgnan deuviæ sempre ciù de ciù diversci asciugatoî d'äia mecanizzæ.
Into proçesso de seccatua, o trasferimento de cado e massa (umiditæ) o dev'ëse completou a-o mæximo tempo, con fâ de mòddo che a prescion parçiâ (conçentraçion) do vapô d'umiditæ in sciâ superfiçie do materiale a segge ciù erta che quella into spaçio de feua, e che a temperatua da vivagna de cado a segge ciù erta che a temperatua do materiale.
O cado o ven trasferio da-a vivagna de cado à erta temperatua a-o materiale umido inte varie mainee, con provocâ che l'umiditæ in sciâ superfiçie do materiale a se vaporizzâ e a scappe into spaçio de feua, con creâ coscì unna differensa into contegnuo d'umiditæ tra a superfiçie do materiale e o seu drento. L'umiditæ interna a se diffonde e a se vaporizza verso o de d'ato, con redue de longo o contegnuo d'umiditæ do mateiâ e da maniman completâ o proçesso de seccatua complescivo.
O tasso de seccatua do materiale o depende da-o tasso de vaporizzaçion da superfiçie e da-o tasso de diffuxon de l'umiditæ interna. Pe-o sòlito, o tasso de seccatua inte primme fase o l’é controllou da-o tasso de vaporizzaçion da superfiçie. In seguito, fintanto che e condiçioin de seccatua esterna arrestan invariæ, o tasso de seccatua e a temperatua de superfiçie do materiale arrestan stabile; sta fase a piggia o nomme de fase de seccatua à velocitæ costante-. Quande o contegnuo d'umiditæ do mateiâ o s'ammerma à un çerto livello, o tasso de diffuxon de l'umiditæ interna in sciâ superfiçie o s'ammerma e o vëgne ciù basso che o tasso de vaporizzaçion da superfiçie. À sto ponto, o tasso de seccatua o l’é determinou pe-o ciù da-o tasso de diffuxon interna e o se diminuisce delongo con unn’atra reduçion do contegnuo d’umiditæ; Sta fase a piggia o nomme de fase de seccatua à tasso de caduta-.